公益节设立于2011年，是国内首个由大众媒体联袂发起的以“公益”命名的节日。活动旨在弘扬公益精神，倡导公益行为，搭建多方深度对话、合作沟通的平台。历经十年的探索和实践，公益节已经成为中国公益慈善领域最具影响力的年度盛事。

    以下是OATLY/欧特力/亚洲可持续发展负责人林春燕在第十一届中国公益节上的精彩演讲，由云现场整理。

    大家好，冬天老了，大家也会经常去星巴克、瑞幸咖啡馆，不用牛奶冲的拿铁，用燕麦奶的，一般都是用的OATLY燕麦奶，今天不讲植物基的故事，我们会讲咖啡和咖啡师相关的故事，叫无声咖啡师。

    很多人不熟悉OATLY，OATLY是瑞典品牌，有30多年历史，它的创立和世界上第一个发现乳糖不耐现象的教授是相关的。我们尝试用植物蛋白替代动物蛋白。

    我们有着膳食纤这些护城河，我们环保理念也非常显著。相比牛奶来说，燕麦奶在温室气体排放和土地占用使用都有非常大的优势。凡是牛奶做的，燕麦奶都可以做。我们每年会出可持续发展报告，饯行核心三大理念。

    我们去年也做了《中国燕麦奶的行业白皮书》，同时520在纳斯达克上市了，是全球燕麦奶的第一股，无声咖啡师要从OATLY和咖啡的故事讲起，大家知道非常多著名咖啡馆可以看到灰色的奶。我们有自己的课程学院，在全国各地组织了非常多的咖啡培训和比赛，在这里需要提的OATLY真的不是咖啡品牌，但是我们拥有中国非常庞大的咖啡渠道，我们有六万+门店客户体量，我们也团结了可非渠道里面最深度的专家和最庞大的咖啡师社群群体。这个土壤里面诞生出来无声咖啡师的公益项目。

    疫情肆虐的时候，很多聋哑人找不到工作，但是咖啡师群体里面有这样一群人，他们非常意志坚定，他们觉得自己和所有普通人一样，可以参加工作，同时受惠于OATLY客户。我们免费为他们培训，做考试，做了就业见面会，让它受惠于OATLY客户。

    从2020年9月，非常幸运这个项目不断地壮大，从整个项目机制来说，都是客户、利益相关者，一起分担了这个项目的成本和风险，我们有102位无声咖啡师接受培训，来自十个省份，其中78个咖啡师通过SC的考试，还有43位和OATLY出现在各大城市的咖啡节里，他们一天冲三四百杯，他们不希望任何人讲他们和普通咖啡师不一样，这也是三位咖啡师孵化了无声咖啡师的项目，这是现场的照片，在专注眼神的背后，他们付出了非常多的努力，他们都是听不到的。

    值得一提的，因为我们咖啡师来自十个不同省份，我们发现手语也是有方言的，各省份技术手语不同，他们彼此不理解，所以我们又统一了手语教学语言，也是中国第一步无声技术方面的咖啡辞典。

    第一批无声咖啡师在陆家嘴咖啡节毕业的，很多上海市民见证了这样的过程，他是我们第一批学员，也是我们OATLY雇佣的无声咖啡师。这是我们组织的无声咖啡师就业见面会，靠近墙的是未来的雇主，对面是无声咖啡师，当雇主向无声咖啡师学手语的时候，我们都非常感动。

    我们促成了很多就业，开始我们也是非常难的，因为很多店长会觉得他们会不会拖后腿，很多咖啡品牌HR觉得风险过大，所以我们又引入了非常多的政策研究，我们也引入了劳务派遣公司隔离风险，我们有就业后的评价，这样全面的降低客户对雇佣无声咖啡师的顾虑，非常欣慰的是目前20多位被雇佣无声咖啡师很少有被退工的，他们也非常称职。

    我们为雇佣无声咖啡师的门店提供了标准化的手语展示牌，让他们和消费者沟通，然后在去年陆家嘴咖啡节，这是上海市民非常追的咖啡节，我们做了中国第一场全部聋哑人参加的咖啡比赛，无声咖啡师在各个岗位都是非常专业的，他们出现在非常多的咖啡节，同时他们也和我们走向阿里巴巴、only、耐克等客户。他们也走向同是可持续发展的服装服饰类品牌，让顾客和我们一起学习咖啡的手语，他在我们公司也是非常受欢迎的，我们年会和无声咖啡师做有声的节目。诞生了无数个明星的咖啡师。这个视频视角是非常平等的，大家可以看一下。

    （视频）

    接下来讲一下关于生态系统的设计，除了讲的怎样解决雇主顾虑，我们也引入了很多政府和媒体的力量。这是无声咖啡师的纪录片，其中有培训的过程。

    （视频）

    无声咖啡师作为案例走进了课堂，除了无声咖啡师，OATLY还有很多可持续方面的实践。我们和星巴克共同做的计算，相对于牛奶的拿铁，如果是燕麦奶拿铁，每杯降低64%的碳，OATLY的包装也在各个门店进行回收，宠物友好，包括保护葡萄酒庄的苗木，包括这个会议之前我们做了以濒危动物为灵感的特调。

    咖啡整个产业链里面，从上到下都特别关注环保、公益这类话题，咖啡之外我们还做了很多很多，这次来不及细讲了，但归公为一句话：OATLY是具有可持续发展基因的一家公司，我们非常透明地、平等地与消费者交流，我们致力于成为一家好公司。这是非常质朴的话，我们也在身体力行做这样的事情。谢谢大家！