合成生物学（工程生物学）是生命科学领域的一门新兴交叉科学，被认为是理解生命的新钥匙（造物致知）和未来的颠覆性技术之一（造物致用）。
为进一步加强国内外合成生物学领域的交流合作，提高我国在合成生物学领域的国际地位，推动国内生物产业蓬勃发展， 2023 年 4 月 27-28 日第四届工程生物创新大会、第二届中国合成生物学学术年会、首届亚洲合成生物创新大会将在深圳光明科学城启幕，为推动中国与亚洲合成生物科学与产业发展提供交流平台，为加速深圳合成生物产业发展集聚贡献力量。
以下是倍生生物科技（深圳）有限公司创始人、CEO陈钰在第四届工程生物创新大会上的精彩致辞，由云现场整理。
大家下午好，感谢主办方给我们提供这个场所，让我们在这里进行交流。我们公司是一家合成生物平台公司，我们业务层面大概做两块事情，一块是合成生物学底层基础设施建设，另一块是做管线产品的探索。今天我们这个环节，实际上是讲合成生物学产业落地选方向和持续发展。
生物材料，大家可能觉得挺先进的，我们讲酿造，大家可能会觉得这个很传统，但实际上我们做的事，就是希望把我们现在的技术，包括我们现在合成生物学的这套方法，把它回归到生物技术原点的位置，去做一点不一样的事情。
讲产业生物落地，我们回头看看化学是怎么落地的，这是非常值得玩味的东西。化学工业，差不多就是两百年的历史，他们曾经也是万众瞩目的技术，现在变得非常成熟，大家实际上已经不太有感知了，我们回头看看化学是怎么在不同行业下落地的，对我们今天的合成生物学技术的落地会有不少的启发性。
左边这个图是1923年杜邦做的东西，让我们在生活层面有很深的感知。现在我们放眼望去，化学品现在无孔不入地深入到我们生活的角落里。这是从化学来讲的产业落地。实际上，化学对生物技术一直也不排斥，诺和诺德最早做的药就是纯化胰岛素，提升糖尿病人的生活质量。1923年，辉瑞就用发酵的方法在生产柠檬酸。巴斯夫从1987年开始发酵维生素B2，杜邦从1998年开始生产益生菌。从制造业的角度来讲，整个化工领域的人，做了这么多事情。但反倒我们做生物的，实际是比较落后的。比如我们传统的发酵行业，进步的相对要慢一点。
这张图我画的非常简单，实际上就只想强调一样东西。比如调配酒、调配饮，饮料这块大家看的会比较少，但我相信，大家只要一想就会明白，我们现在喝的饮料基本都是化学方法生产的调配饮，不能说它不好，但这也就是现在化学无孔不入的状态。
如果要看产业落地，实际上还有一个比较大的案例，我觉得是比较值得拿来探讨的，就是现在的生物技术对整个医药产业的改造。50年前，有公司开始把生物技术往医药行业去推，现在50年下来，现在基本已经完整进入生物医药阶段了，整个医药行业不断是在化学阶段，还是在生物技术阶段，实际上有两次大的飞跃。从生物技术的角度来讲，一方面，我们为医药研发提供了技术理论。另一方面，提供了制造工艺上的创新。现在小分子药物研发，跟纯化学时代相比，有了翻天覆地的变化，大分子药和细胞药只有真正的生物技术时代，才能把它变为现实。
搞生物的人一般都喜欢讲这么一句话，“像酿酒一样...”。左边是传统的啤酒厂、白酒厂，右边是比较典型的现代生物技术的生产设施，我们可以看到这种巨大的差异。就像我刚刚讲的，做化学法，反而更倾向于接受新的技术，反而是我们纯生物技术这边走得相对慢一点。
我们做的一条管线，实际上就是低度酒，我们做的方式，就是希望把传统方式逆转过来。我们能不能像生物制造一样去做精密的酿造？现在我们把合成生物学的技术，用到相对传统的发酵食品行业，我们到底能带来什么？我们到底能解决什么样的问题，我们到底能创造什么样的价值？
我大概总结了一些传统发酵行业的问题。
1、产品多样性。我们去市面上看，这块的产品，反倒是化学制造的种类和数量远大于生物制造。但是在酒这个行业不是特别明显，因为从销量上来讲，发酵酒的体量比勾兑酒、调配酒高很多，但是如果到了饮料行业，就是完全的化学主导。从产品规划来讲，发酵酒的品类可以数得过来，就那么些。
2、质量稳定性。比如红酒，我们讲究年份，事实上这就说明，它并不能控制每年酒的频率达到统一的标准。
3、工业级异地生产。比如我们要做酒，需要这个产品在任何地方都能稳定生产，但现在来讲，比如茅台，只能在贵州生产，当然我们现在都在讲“原产地”，我觉得技术进来了，实际上也是要做一些改变的。
针对这些问题，我们把整个合成生物学平台需要用的部分，整体投入到了这个产品线的开发里。我们大概做的方式，就是现在这张图显示的样子。一般我们讲DBTL，在这个地方我讲DSTL，我们暂时也没有必要，短时间内也有一些政策因素，所以我们只做Slection。传统的酒，我们一看就知道，酒这个东西就不是被研发出来的产品，实际上就是被选择出来的产品，中国文明上下五千年，保守估计，至少会出现一千万家小酒坊，但现存品牌的数量屈指可数。这些品牌和产品能留到现在，是大家的选择，并不是大家现在就想做这个产品。生物技术到了现在这个时代，我们需要把我们的技术用到这个行业里，所以我们势必要考虑做产品研发，而不是被动地做一些产品给大家使用。
我们的做法，基本就是金属本身，我们有非常健全的智慧平台、测序平台，可以把我们做的东西都测回来。一方面，我们可以设定目标，另一方面，做高通量发酵工艺的开发，最后再让它回到检测以及测评上。这个循环要转出来，依照高通量平台的办法，我们基本上一年可以开发至少1万款产品出来。
这张图展示的是现有产品整体的研发历程，从相对简单的几种基本的配方开始，不断地做菌种以及发酵工艺的试错，我们做了差不多二十多版，达到了彩色部分的状态，基本一级的研发做完了，然后基于这些基本的配方，开发我们目前可以卖的20多个SKU的产品。
我刚刚讲了，要把新的技术用特定的应用场景下，我们需要考虑，我们到底能带来什么样的价值？我重点讲三样。一是成分的机器控制，传统的发酵比较开放，作为里面的成分，实际上它并没有很好的把控，比如像茅台这种，量是非常稀有的，绝大多数的酒喝到第二天，都会头疼。另外是尿酸的问题，目前有两种慢性病，一个是糖尿病，另一个是痛风。还有宿醉感，主要是由于丁醇和乙醇，我们的成分可以把它们做到几乎接近0，我们可以给大家提供更健康的产品。
另外，我们可以做到云生产，本地交付，就在客户的身边。酒这个东西，尤其是低度酒，其实很便宜，用我们的技术，基本可以彻底解决这个问题。
其三，品类优势。用我们这种方法，可以快速地开发足够多的品牌。
总体来说，我们是相对完善的合成生物学的研发平台，针对酒这个产品的应用场景，做了一系列开发，让我们的产品做到了更健康、更自然、更多元、更年轻。回到主题，从选品的角度，我今天讲了化学的选品，另一项是生物技术往产业端走，我们最辉煌的案例，也讲了我们自己做的低度酒的产品线。
希望我的分享，能够抛砖引玉，引起大家的一些思考，感谢大家。
