2025年6月17日，由福建省连锁经营协会主办的福建省连锁经营协会第七次会员代表大会暨连锁行业生态共建发展研讨会在福州举行，活动主题为：聚力连锁，共拓新局。
以下是厦门快乐番薯股份有限公司 CEO 廖明通在本次活动上的精彩演讲
各位领导、各位老板大家下午好。在现在整个市场这么艰难的情况下，特别是我们做饮品、小吃，本质上经营很困难，价格打很低，现在是一边涨价一边打折，所以很艰难。在这样的情况下我们今天来跟大家分享讲到二次创业，我二十岁就干快乐番薯了，我今年37岁，做了17年。在这17年当中就这么去讲，我做了17年就没有见过今年饮品价格卖这么低的，我没有见过，可能这一代年轻人真会喝出糖尿病。
所以我们也摸索如何更好地发展下去，更健康地发展下去，我们经常讲到所有行业都值得重新做一遍，我们并没有认为17年有太多经验，可能我们认为17年又要推倒重来，重新塑造新的中国商业模式。我主要给大家分享两个点：
第一点，为什么快乐番薯能走17年，到底快乐番薯做了哪些事情做一个分享。
第二点，大家讲到海外，我提一个海外问题（从我个人角度），海外是一件正确的事情，不一定是对的事情，从我个人的经验给大家做一个分享建议大家你有绝对的把握或者尝试再去做，不要听到你不去做海外企业就怎么样，说心里话并没有大家想象那么容易。从我个人角度给大家做一个分享。
快乐番薯这17年来永远都在做一件事情就是供应链，快乐番薯如果没有布局供应链可能都死一万回了，我就这么跟大家讲。快乐番薯如果没有这么多年为自己建立供应链护城河，实际上快乐番薯是不会很好地走下去。今天对供应链我主要给大家讲讲快乐番薯主要做了哪些事情。
第一个问题快乐番薯是主要卖番薯和茶饮小吃的品牌，在行业当中我可以拍着胸脯讲，快乐番薯在番薯领域很专业，我们可能在这两年当中大家应该有吃到一个番薯叫榴莲蜜薯，这个专利是快乐番薯的。快乐番薯联合国家农科院研发出番薯品种从糖度到基因，在农协的角度叫做脱毒基因种植，通过科学管理、科学种植我们有两万亩地的番薯种植，所以我们的种植当中更专业，不但在种植角度我们显得比较专业以外，我们解决了国内少有从运输到糖华的工艺，农产品这个东西是很难搞的。所以我们解决糖化，这个工艺在日本是做得很OK的，我们基本上到每年的9月到11月每天干的第一件事情就是看天气预报不要下雨，不要下雨就挖番薯，挖番薯直接到厦门两万平的糖化车间，里面可以储存到几千吨的番薯，解决番薯品质统一、解决番薯甜度统一。实际上我们的番薯甜度大概是在8度左右，快乐番薯糖化出来番薯可以达到15度左右。
在番薯绿色健康食品当中，它的整个市场是比较大的，我们可能只是做了一个皮毛而已。
第二个问题，我们除了供应链板块当中，我们依旧还解决了一个问题，标准化。大家都知道现在经营连锁店最难的是招人，你们可能会跑五家快乐番薯喝出五个味道，这里面的问题就出现在人的维度上。快乐番薯整个供应链你能看到一家快乐番薯的东西，设备有70%是快乐番薯自产，设备、物料、包材、食品等等有70%是快乐番自主生产的，我们没有在第三方做代加工，目前我们在外面有7个工厂生产各式各样的东西，同时我们在去年自主研发的奶茶，在行业当中大家都有在上，但是上到什么程度并没有人给出太多说上的怎么样，但是为了解决产品的标准化，解决人工的标准化，我们大力投入奶茶机，也就5-8s出一杯快乐番薯，几块钱就可以喝到一杯很正常的奶茶，我们知道未来奶茶店的竞争或许不是奶茶店，或者它是便利店。
我们也在相关便利店进行一些比较好的合作。现在奶茶一杯几块钱，未来竞争就是便利店。而不奶茶店，在这样一个情况之下，对于我们整个标准化显得比较重要。
第三，在厦门海沧有65亩地，建了快乐番薯智能科技产业园，我今天来的目的也是有一点，看下面有一些人能不能跟我们进行合作，卖我一些颜料或者是干什么的，目前的产业园大概13万平。去年的7月1日动工，5月28日、29日全部封顶，我们预计在明年6月份全部峻工完毕，全部投产。投产以后我们全国供应链还会下调15%。我们现在对外租的厂房一年租金大几百万，我们同时在海沧有13万平方，我们作为一体化，比较早一些跟行业有关联的商家品牌同时入驻，我的厂房一平方公里，人家市场多少钱，我可能更便宜，我的目的为了找一些跟行业有关联的产品进来。所以我们一直在讲供应链是跟了，有跟才有资。
我们这么多年下来一直在做供应链板块，有了供应链以后，我们对于市场不确定因素，所谓价格战也好还是什么也好，我们相对来讲还是比较扛得住，很多人在不确定应该深耕自己的基本功，供应链是一个比较重要的，我们讲一讲出海。
我们讲一下出海，快乐番薯是2024年下半年开始出海，大概在5、6月份开始选择出海。在出海之前我们做了相关的一些调研我没有跑很远，就在我们整个东南亚国家去走，其实在这里面有关出海朋友给到出海一个环节上的细节。
首先我们讲到法律法规很重要，商业环境很重要，这里面讲到特别大的一个问题，物流的限制，所谓的出海不解决供应链，出海就是喊口号，我可以这么告诉大家，所以我们不愿意讲到说法律法规这些经商环境，中国人到了这个地方都是寸草不生的，没有什么经商环境，中国人到哪儿都可以活下去。物流的限制就是刚才讲到的供应链的问题。在去年的时候，我们根据不同区域的特点，跑出不同区域的盈利模型，在这里跟大家做一些分享。
第一个问题跑到中国香港，我们去中国香港调研市场时，发现消费很高，一瓶矿泉水要10元，一杯正常珍珠奶茶要20多元。我们跑到老挝，老挝这个国家更穷了，也开了快乐番薯，我们开了印尼、马来西亚、柬埔寨、越南等等。根据每个国家和省份不一样，我们制定了不同的盈利模型。我们看一下香港的业绩，香港应该来讲是整个国内连锁奶茶店在香港连锁店最多的品牌，快乐番薯在香港是品牌呢？在我们没去之前或者现在其实也不是品牌，但是我们找对了一个东西，跟大家分享，租金价格还有产品，人家可能一杯珍珠奶茶卖20，我们两杯卖20，人家一杯柠檬茶卖30我们两杯卖30。发现香港人也喜欢低价。
所以这也是我们完全跑出来的，目前我们在香港有将近小20家店，香港一家门店的销售能力比我们国内将近6-7家的基本能力。所以我们预估今年在香港会超过30家店的经营模式。
因为香港的这种模式我们接下来发展的地方应该会延伸到新加坡、韩国这种地方，这种地方的消费是比较起得来的，这是目前我们整个在香港的问题。
除了香港以外，刚才讲到其他的东南亚国家，讲到了印尼、马来、越南，说心里话，我要讲浮夸一点活得挺好的，其实我实话跟大家讲一一般，当地有一个很大的问题就是物流限制，目前虽然我们还是有能力、有条件把我们的物品拿过去，但是目前过去的成本条件太苛刻，我们在这里讲到物流限制。
另外东南亚市场有三个东西超甜、超浓、超冰，目前他们跟我们的口味回落大概在15年前的中国经验，我们也对整个国外市场开了大几十家店，现在还在摸索当中，所以不管外面整个市场如何，我们认为最好的市场依然在中国。所以我们还是在做中国市场，我们认为重新塑造二次创业，重新塑造新的商业模型，一个泰国再好就一个安徽省大，一个老挝还没有福州市的人口多所以我根本没有必要跑到那里。我们认为最好的市场依旧在中国，中国有足够大的吞吐量。
在当下今年很困难，整个公司也是二次创业，从去年一整年我们的创始人带领我们，读《论持久战》都是为了解决这些问题，足够的信心也要有足够的准备和耐心，对结果要有足够的包容，都很难。
我今天的分享到此结束，谢谢大家！
